- 100% Dordts
- Bekroonde wijnen
- Gemaakt met passie
De voornaamste soorten voor de rode wijn:
Rondo
Opbrengst: Veel zeer grote trossen en de opbrengst per plant is heel hoog
Rijping: Is vroeg rijp, wordt elk jaar volledig rijp.
Schimmels: Resistent, wel last van botrytis, moet op tijd geplukt worden
Smaak: De wijnkwaliteit is prima en constant, doet aan een franse wijn denken
Zuur/suiker: Zuurgehalte vrij hoog, suiker gemiddeld
Regent
Opbrengst: Losse trossen en de opbrengst per plant is gemiddeld
Rijping: Wordt gemiddeld laat rijp, moet echt goed rijp zijn ivm de wijn kwaliteit
Schimmels: Resistent, last van valse meeldauw en magnesium gebrek bij jonge planten
Smaak: De wijn is robuust (goed geschikt in een cuvee) in een goed jaar prima
Zuur/suiker: Zuurgehalte gemiddeld, suiker gemiddeld
De Regent wordt gebruikt in een Cuvee met Cabernet Cortis
Ook wordt er samen met Boskoops Glorie een rosé van gemaakt.
Cabernet Cortis
Opbrengst: Mooie trossen met kleine bessen en de opbrengst per plant is gemiddeld
Rijping: Wordt gemiddeld laat rijp, maar wel voldoende om wijn te kunnen maken
Schimmels: Resistent, weinig last van schimmels, wel beetje botrytis
Smaak: De wijn bevat stevige tannines (worden samen met de Regent afgebouwd in frans eiken vaten)
Zuur/suiker: Zuurgehalte gemiddeld, suiker heel hoog
Bolero
Opbrengst: Overvloedige opbrengst, trosuitdunning is noodzakelijk
Rijping: vroeg, iets later dan de Rondo druif
Schimmels: nauwelijks
Smaak: volle kruidige rode wijn
Zuur/suiker: Beiden lager dan bij de Rondo
Druiven voor de witte wijn:
Johanniter
Opbrengst: Veel compacte trossen, opbrengst wisselt per jaar maar wel gemiddeld hoog
Rijping: Vrij laat, wordt wel voldoende rijp
Schimmels: Niet volledig resistent, last van botrytis en beetje valse meeldauw
Smaak: Mooie frisse en fruitige wijn die aan een duitse riesling doet denken
Zuur/suiker: Zuur is redelijk hoog, suiker is zeer hoog
staat gedeeltelijk bij De Oorsprong
Souvignier Gris
Opbrengst: Grote opbrengst, trossen zijn los
Rijping: Wordt als laatste geplukt
Schimmels: Nauwelijks, sterke resistente plant
Smaak: Mooie frisse en fruitige wijn
Zuur/suiker: Beiden lager dan de Johanniter
Meer weten over onze wijnmakerij?
Volg eens een rondleiding. We vertellen je er graag meer over en laten je al onze faciliteiten zien.
